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01 건강한 식생활
02 소화와 흡수
03 탄수화물
04 지질
05 단백질
06 에너지 대사
07 수용성 비타민
08 지용성 비타민
09 다량 무기질
10 미량 무기질 |
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저:장유경
서울대학교 사범대학 가정학과, 서울대학교 대학원 식품영양학 석사, 서울대학교 대학원 영양학 박사를 졸업했다. 현재 한양대학교 생활과학대학 식품영양학과 명예교수이다.
저:박혜련
서울대학교 가정대학 식품영양학과, 미국 터프트대학교 영양과학과 정책대학원 석·박사(영양학)를 졸업했다. 명지대학교 식품영양학과 교수이다.
저:변기원
서울대학교 가정대학 식품영양학과 학사, 서울대학교 대학원 식품영양학과 석사, 서울대학교 대학원 식품영양학과 박사이며 부천대학교 식품영양과 교수이다.
저:이보경
서울대학교 가정대학 식품영양학과 졸업
서울대학교 대학원 식품영양학 전공, 석사
한양대학교 대학원 식품영양학 전공, 박사
미국 미시간주립대학교 방문교수
현재 유한대학교 식품영양학과 교수
저:권종숙
서울대학교 가정대학 식품영양학과 학사, 미국 오하이오주립대학교 대학원 식품영양학과 석사, 미국 오하이오주립대학교 대학원 식품영양학과 박사이며 신구대학교 식품영양과 교수이다.
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| 출처 : 예스24 |
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기초영양학 (장유경 외) - 장유경 외 지음 |
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