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prologue
part 1
케이크가 쉬워지는
BASIC TECHNIQUE
기본 도구
기본 재료
생크림의 이해
케이크 완성하기
part 2
일상에 즐거움을 안겨주는
BASIC CAKE
딸기케이크
초콜릿케이크
피스타치오체리케이크
말차케이크
크림치즈시폰케이크
바닐라시폰케이크
얼그레이시폰케이크
고구마케이크
복숭아케이크
몽블랑케이크
part 3
케이크의 편견을 없애주는
3D ICING CAKE
블루베리돔케이크
스퀘어케이크
하프케이크
데이지케이크
하트케이크
part 4
특별한 날에 더욱 빛나는
DESIGN CAKE
선물상자케이크
양케이크
플라워케이크
크리스마스케이크
베리가든케이크 |
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| 출처 : 알라딘 |
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저:김란이
대학에서 건축을 공부하던 중 디저트 세계에 빠져 파티시에가 되었다. 일본제과를 기반으로 하는 미고베이커리에서 일을 시작하였고, SPC 직영 베이커리 디저트 파트에서 근무하였다. 나카무라 아카데미를 수료하였으며 퇴사 후 ‘참좋다 디저트 카페’를 운영하였다.
현재는 ‘참좋다 베이킹스튜디오’를 운영하며 다양한 클래스와 주문 케이크를 진행하고 있다. 전국에서 케이크 수업을 들으러 오는 것은 물론 해외에서도 수강생들이 찾아올 정도로 인기가 높다.
인스타그램 @cake_chamjota2017
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| 출처 : 예스24 |
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