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Ⅰ. 식음료 개론
Ⅱ. 카페와 문화
Ⅲ. 카페의 설계
Ⅳ. 카페와 장비
Ⅴ. 에스프레소의 이해
Ⅵ. 스탠다드 레시피
1) 커피
2) 논 커피
3) 프라페, 스무디
4) 주스, 에이드
5) 커피 칵테일
6) Tea |
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| 출처 : 알라딘 |
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스탠다드 카페메뉴 - 김영아.조상원 지음 기존의 틀에 박힌 에스프레소와 베리에이션 위주의 레시피 소개에서 탈피하여 최신의 메뉴 트렌드와 일반적이고 보편적인 내용을 보기 쉽고 깔끔하게 편집한 신개념 스타일의 레시피 북이다. |
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| 출처 : 알라딘 |
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