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머리말
제1장 커피 바리스타 자격증
1. 자격 등급
2. 검정방법
3. 응시자격
4. 시험 접수 및 응시방법
5. 검정 응시료
6. 자격카드
제2장 커피 바리스타 2급을 위한 핵심 이론
1. 커피의 이해
2. 커피 재배와 성장
3. 커피의 제조 및 소비 단계
4. 커피의 향미
5. 커피의 산지
제3장 커피 추출방법
1. 에스프레소
2. 우유 스팀
4. 에스프레소를 이용한 커피 메뉴
제4장 커피 바리스타 2급 실기
1. 커피 바리스타 2급 실기 검정
2. 커피 바리스타 2급 실기 검정 시욘 순서
3. 구술평가
제5장 커피 바리스타 1급
1. 커피 바리스타 1급 필기 에상문제
2. 커피 바리스타 1급 카페 메뉴
3. 1급을 위한 메뉴별 제조방법
4. 실기검정 시연 안내
5, 구슬평가
제6장 모의 평가
1회
2회
3회 |
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| 출처 : 알라딘 |
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커피 바리스타 자격수험서 1급·2급 - 한국외식음료개발원 지음 |
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