칼의 기본 - 일식칼의 종류부터 올바른 관리법까지

역:최강록
조리사. [마스터셰프 코리아 2]에 나와 우승을 했다. 2009년에 츠지조리사전문학교에서 조리기술 매니지먼트학과를 이수하였다. 2015년에는 맛의 정체를 찾아 부엌을 탐험하고, 재료를 실험하는 요리 에세이 『이건 왜 맛있는 걸까』를 펴냈고, 일본 요리 교과서 『조리법별 일본 요리』, 『돈가스의 기술』이 있다.

편:주부의벗사
인테리어, 집짓기, 요리, 건강 등 실용서와 미니멀라이프, 심플라이프 등 여성 생활 전반의 다양한 책을 내고 있는 일본의 대표적인 실용 전문 출판사이다. 다양한 단독주택 짓기와 인테리어 스타일을 소개하는 〈PLUS 1 HOUSING〉시리즈와 〈PLUS 1 LIVING〉시리즈, 〈LIFE INTERIOR〉시리즈를 펴내고 있다. 이 책은 〈LIFE INTERIOR〉시리즈의 네 번째 책. 《아파트 인테리어 교과서》는 스케줄, 자금 계획, 평면, 인기 설비, 업체 선택 등 아파트를 리노베이션하고 싶은 이들에게 필요한 모든 정보를 담았다. 라이프 스타일과 취향에 맞게 자유롭게 아파트를 리노베이션하는 것, 요즘 시대에 꼭 맞는 실속 있는 주거 형태이다. 아파트 리노베이션을 통해 나와 우리 가족만의 개성 있는 삶을 시도해보고 싶은 이들에게 친절한 가이드 역할을 한다.

칼의 기본 - 주부의벗사 엮음, 최강록 옮김 칼만 제대로 사용해도 조리 과정의 효율이 올라가며, 요리의 맛도 향상된다. 이 책 《칼의 기본》은 칼 다루기에 대한 이해부터 재료 손질법, 손질한 재료를 활용한 레시피까지 체계적으로 담아낸 ‘칼 교과서’이다.