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[1권]
PART 01 양주학개론
01 음료론
02 양조주(Fermented Liquor)
03 증류주(Distilled Liquor)
04 혼성주(Compounded Liquor)
05 민속주(전통주)
06 칵테일(Cocktail)
07 비알코올성 음료
PART 02 주장관리개론
01 주장관리
02 술과 건강
PART 03 기초영어
01 조주명
02 유용한 표현들
PART 04 외워두면 좋은 칵테일 정리
01 칵테일 글라스와 기구
02 국가기술자격 실기시험 표준 베이스
03 베이스별, 글라스별, 조주기법 별 칵테일 정리
PART 05 과년도 기출문제
01 2012년 1회 기출문제
02 2012년 2회 기출문제
03 2012년 4회 기출문제
04 2012년 5회 기출문제
05 2013년 1회 기출문제
06 2013년 2회 기출문제
07 2013년 4회 기출문제
08 2013년 5회 기출문제
09 2014년 1회 기출문제
10 2014년 2회 기출문제
11 2014년 4회 기출문제
12 2014년 5회 기출문제
13 2015년 1회 기출문제
14 2015년 2회 기출문제
15 2015년 4회 기출문제
16 2015년 5회 기출문제
17 2016년 1회 기출문제
18 2016년 2회 기출문제
19 2016년 4회 기출문제
PART 06 최신 기출복원문제
* 2016년 5회부터 CBT 방식으로 전면 시행됨에 따라 실제 수험생 분들의 복원을 토대로 문제를 구성하였습니다. 최신 문제를 풀어보고 최신 경향을 파악해 보세요.
01 2017년 CBT 복원문제
02 2018년 CBT 복원문제
03 2019년 CBT 복원문제
04 2020년 CBT 복원문제
05 2021년 CBT 복원문제
06 2022년 CBT 복원문제
07 2023년 1회 CBT 복원문제
08 2023년 3회 CBT 복원문제
[2권]
PART 07 조주기능사 실기
01 실기시험 문제
02 칵테일 글라스와 기구
03 국가기술자격 실기시험 표준 레시피
04 베이스 별, 글라스 별 조주기법 별 칵테일 정리
05 럼 이야기
06 진 이야기
07 보드카 이야기
08 테킬라 이야기
09 위스키 이야기
10 브랜디 이야기
11 리큐르 이야기
12 와인 이야기
13 전통주 이야기
14 무알코올 이야기
* 부록 : 레시피 카드
주류암기 카드 |
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저:전재구
한국음료강사협의회 회장
대한칵테일조주협회 서울지회장
루이스 바 총괄대표
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| 출처 : 예스24 |
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2024 나합격 조주기능사 필기 + 실기 + 무료특강 - 전재구 지음 조주기능사 필기Ｘ실기를 완벽 반영한 책으로 핵심 이론과 기출, 24년 추가된 신규 칵테일을 포함한 40가지 공개 레시피와 포켓 레시피 카드, 주류암기 카드 등을 수록했다. 스터디 플래너로 시험 계획을 세우고, 쏙쏙 들어오는 이론구성으로 개념을 완성시킬 수 있다. |
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