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개정판을 펴내며
PROLOGUE
CHAPTER. 0
파스타 프렌즈
01 도구
02 파스타 면
03 허브
04 치즈
05 기타 재료
06 알아 두면 좋은 팁
CHAPTER. 1
봄의 파스타
달걀장 스파게티
봄나물 알리오 올리오 스파게티
냉이 봉골레 링귀네
카르보나라 링귀네
마늘종 소보로 스파게티
표고버섯 백미소 스파게티
봄동 안초비 스파게티
미니양배추 초리조 스파게티니
크리미 연어 대파 페투치네
CHAPTER. 2
여름의 파스타
가지 콜드 카펠리니
카프레제 파르팔레
바질페스토 푸실리
그릭 샐러드 카사레체
포모도로 스파게티
과카몰리 프루트 제멜리
시소페스토 카펠리니
가지 퓌레 엔젤헤어
레몬그라스 카펠리니
CHAPTER. 3
가을의 파스타
감태페스토 엔젤헤어
참나물 베이컨 스파게티
토마토 조개 푸실리
레몬 크림 파파르델레
푸타네스카 링귀네
고사리 스파게티
고등어 스파게티
새우 로제 페투치네
마라 치킨 링귀네
CHAPTER. 4
겨울의 파스타
카치오 에 페페
명란 스파게티
가리비 콘킬리에
아마트리치아나 부카티니
굴 매생이 스파게티
콘 포항초 탈리아텔레
알프레도 트리폴리네
라구 탈리아텔레
치즈 감자 뇨키 |
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| 출처 : 알라딘 |
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저:백지혜
요리 기술과 미각 너머에 있는 다양한 감각으로 풍미 있는 채소 요리를 연구합니다. 누구보다 잘 먹고 잘 마셔온 경험을 토대로 수업과 식당에서 풀어내는 일을 하고 있습니다. “남이 아닌 스스로를 정성스럽게 잘 해 먹이는 일”을 모토로 2016년부터 쿠킹 클래스 ‘제리코 레시피’를 시작했으며, 지은 책으로 에세이 『카페 제리코』 요리책 『파스타 마스터 클래스』 『채소 마스터 클래스』가 있습니다. 현재는 연남동에서 ‘제리코 레시피’로 쿠킹 클래스를 진행하고, 동일한 이름의 식당을 운영 중입니다.
인스타그램 jerichorecipe
엑스 jerichobar
쿠킹 클래스 네이버에서 ‘제리코 레서피’ 검색
식당 캐치테이블에서 ‘제리코 레서피’ 검색
사진:김보령
건축사무소에서 일하고 있으며 주로 도면을 그리고 사진을 찍는다. 자주 취한다.
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| 출처 : 예스24 |
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파스타 마스터 클래스 - 백지혜 지음, 김보령 사진 2020년 출간되어 큰 반향을 일으킨 베스트셀러 『파스타 마스터 클래스』가 독자들의 오랜 기다림 속에 개정판으로 돌아왔다. 이 책은 쿠킹 클래스와 동명의 예약제 식당 '제리코 레시피'를 병행하고 있는 백지혜 작가가 오랜 시간 실전 경험을 바탕으로 집약한 파스타 레시피북이다. |
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| 출처 : 알라딘 |
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