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|PART 01| 식품위생의 개요 및 법규
CHAPTER 01 식품위생의 개요
CHAPTER 02 식품위생관련 법규
CHAPTER 03 표시
›기출예상문제
|PART 02| 식품과 미생물
CHAPTER 01 미생물의 종류와 특성
CHAPTER 02 식품의 변질과 보존
CHAPTER 03 소독과 살균
›기출예상문제
|PART 03| 식중독
CHAPTER 01 식중독의 개요
CHAPTER 02 세균성 식중독
CHAPTER 03 바이러스성 식중독
CHAPTER 04 화학성 식중독
CHAPTER 05 자연독 식중독
CHAPTER 06 곰팡이독에 의한 식중독
›기출예상문제
|PART 04| 식품과 감염병
CHAPTER 01 감염병의 개요
CHAPTER 02 경구감염병
CHAPTER 03 인수공통감염병
›기출예상문제
|PART 05| 식품과 기생충/위생동물
CHAPTER 01 식품과 기생충
CHAPTER 02 식품과 위생동물
›기출예상문제
|PART 06| 식품첨가물
CHAPTER 01 식품첨가물의 개요
CHAPTER 02 식품첨가물의 종류
›기출예상문제
|PART 07| 식품위생검사 및 기타
CHAPTER 01 식품위생검사
CHAPTER 02 식품의 신선도 검사 및 수질오염의 지표
›기출예상문제
|PART 08| HACCP, 위해분석 및 유전자변형식품
CHAPTER 01 HACCP(식품안전관리인증기준)
CHAPTER 02 위해분석
CHAPTER 03 유전자변형식품
›기출예상문제
|PART 09| 식품영업소 위생관리
CHAPTER 01 식품취급 시설 및 설비의 위생관리
CHAPTER 02 식품의 위생관리
CHAPTER 03 식품취급자의 위생관리
›기출예상문제 |
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| 출처 : 알라딘 |
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편저:김지연
현) 대방열림고시학원 영양사, 위생사, 영양교사, 식품위생직 식품위생 강의
전) 오산대학교 강사, 동우대학교 강사
저서) 문운당 위생사 1~7판 ‘식품위생학’편 김지연 식품위생(마지원) 영양사, 영양교재 수험서(대방열림고시학원)
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| 출처 : 예스24 |
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2025 김지연 식품위생 - 김지연 지음 식품위생직을 준비하는데 있어서 필요한 내용들을 체계적으로 배치하여 수험생들이 공부하기 쉽도록 하였으며, 기본 이론과 용어설명 뿐만 아니라 심화학습을 위한 내용까지 포함되어 있어 이 한 권으로 시험을 대비할 수 있도록 하였다. |
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| 출처 : 알라딘 |
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